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燈捕透抽
燈捕透抽燈捕透抽商品實圖 

商品標號:TEA05841

燈捕透抽 250g/盒

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南方澳新鮮小卷

商品規格:

  • 規格:250公克/1尾/盒
  • 重量:250/尾
  • 內容物:透抽整尾切好每盒1隻
  • 包裝方式:盒裝
  • 保存方式:冷凍低溫-18℃以下一年
商品說明:

小管科的海產非常多,別名有小管、鎖管、小卷、透抽、烏賊,皆分佈全球海域近岸的淺海區 ,透抽學名Loligo edulis Hoyle 舊名「劍尖槍烏賊」,產於台灣海峽,6~8月為盛產期,在台灣亦為十分受歡迎的頭足類,只要燙熟後沾薑絲醬油就非常好吃,如果沾沙拉醬更棒,不過像這種活凍的小管只要把他燙熟後切成圈圈狀直接吃就很香很甜了,有人認為小管比花枝好吃正是小管在咀嚼後散發的獨到香味,重要的是在燙的時候火侯與時間要拿捏的準,如果因為忘記而煮太久的話就只好等著吃高級的魷魚絲了,撈起後淋上冷水,口感較脆。

有些鎖管呈針尖狀,據說越尖的越好吃,所以餐廳、海產店來買時通常都會說:我要「尖管仔」。事實上只是口感上的不同罷了,越尖則肉越薄有嚼勁有香味,越大管則肉越肥越有圓融渾厚的感覺,前者適合海產店的川燙、炒,後者適合做沙西米。

海味屋這次推出的活凍透抽就如同相片般非常漂亮白皙,實物拍攝絕對棒

注意事項:

  • 過敏原資訊:本品為軟足類

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